Таратушки на кефире

Таратушки на кефире, они просто фантастические!

Берите рецепт на заметку, вам точно понравится!

1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).

— 1 яйцо

— 3 ст. ложки сахара

— 2 ст. ложки растительного масла

— 0,5 ч. ложки соли

— 0,5 ч. ложки соды

— муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)

— по желанию — пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

⠀

Как готовить:

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить «отдыхать» на 20 минут.

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.

Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).

Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.

Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.