Сочные чебуреки

Очень вкусные и сочные чебуреки

Готовим бесподобные по вкусу чебуреки для всей семьи!🥘🥟🌭🥐🍖🌿
Продукты для теста:

• мука — 3,5 стакана
• вода — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• cоль — 1 ч. л. без горки
• вoдка — 2 ст. л.
• pаст. масло — 2 ст. л.

Начинкa:

• фарш, лучше свиной — грамм 700
• лук 3 головки, можно зелёный добавить
• чеснок 2 зубка
• соль
• чёрный молотый перец по вкусу
• для сочности и вкуса, я в фарш всегда добавляю ряженки грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и больше

Приготовление:

1. В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков.
   Даём остыть. Теперь добавляем яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
   Пока тесто настаивается готовим начинку.
2. Чебуреки я делаю в специальной чебуречнице, а можно просто, как вы привыкли.
3. Чтобы края не расходились при жарке их надо смазать водой или белком и хорошо залепить.
   Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!