Солоні грузді

Солоні грузді

Інгредієнти:

• грузді – 1 кг

• сіль – 40 г (2 ст. л. без гірки)

• лавровий лист – 1 шт.

• перець духмяний – 5 горошин

• корінь хрону

• зелень кропу

• часник – 1-2 зубчики

Алгоритм приготування:

1. Добре промийте грузді під проточною водою.

2. Вимочуйте гриби перед засолюванням протягом 2-3 діб у холодній підсоленій воді. Змінюйте воду 3-4 рази на добу.

3. Підготуйте чисту емальовану каструлю або скляну банку з широким горлом.

4. Викладіть грузді в посуд шарами, пересипаючи кожен шар сіллю та прянощами.

5. Накрийте гриби марлею, зверху покладіть тарілку та встановіть гніт.

6. Слідкуйте, щоб гриби обов’язково були повністю покриті розсолом.

7. Залиште засолюватися — грузді будуть готові за 30-35 днів.

Готуйте із задоволенням. Смачного вам та вашим близьким 🙂