Пирожное «Кох»

ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖНЫЕ «КОХ»

Очень нежный и сочный десерт. А кроме того сам бисквит — великолепная основа для целого торта. ОООчень вкусно!

Ингредиенты:
● Сахар — 6 ст. ложек без верха (для теста) + 3ст.ложки без верха (в молоко)
● Крупа манная — 4 ст.ложки с верхом
● Мука высшего сорта — 4 ст.ложки (так же с горочкой)
● Яйцо куриное — 6 штук
● Ванилин — 1 грамм
● Разрыхлитель — пол пакетика
● Молоко — 0.5 л

Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно весёлкой, всё перемешать от краев к середине.

Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой .

Пока стынет Кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же форме, где готовили.

. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ у меня на это ушло 2 ч. Присыпать сах. пудрой .

Примечание: в зависимости от вкуса количества молока можно варьировать, с указанным в рецепте, пирожные получаются влажные и сочные.

Источник