Огурцы в томатной заливке

Даже и не заметила как подкрался месяц авугт, время заготовок. Многие уже огурцы, кабачки, помидоры, закатали, а я в этом году всё опаздываю.

Вчера закатал огурцы в томатной заливке. Решил поделиться с вами. Может кому пригодиться.

Огурцы в томатной заливке!
Ингредиенты: на 1,5 литра воды
— 200гр.томатной пасты
— 200гр.сахара
— 2 ст.л. соли
— 150 мл.уксус 9%

В стерильные банки положить чеснок зубок, 10шт. черного перца, душистый перец 1шт. Укладываем огурцы плотно сверху кусочек хрена, пару колец горького перца.
Рассол довести до кипения залить огурцы и поставить на стерилизацию на 5 мин (с момента как пойдут в воде пузыри). Главное не переварить. Закатать, перевернуть и под шубу на сутки.

Заливки 1,5 литра хватает на 5 банок литровых. Раньше использовала соус Краснодарский, а в этом году решила поэкспериментировать и попробовать томатную пасту «Помидорка с базиликом».
Заливка с помидоркой получилась очень даже ничего и по густоте, и по цвету, и по вкусу(листайте карусель).

Делаю по этому рецепту лет 10. Огурцы получаются по этому рецепту ну прям бомбические, даже рассол весь выпивается. Закатала 10 литровых банок. Если будут огурцы думаю ещё закатать.

Источник