Налистники с творогом

Удивительно вкусные, нежные налистники с творогом не оставят равнодушными никого. Готовятся налистники без муки, только с молоком и крахмалом. Поэтому получаются тоненькие, нежные. А жарить их одно удовольствие: не разрываются, не пристают к сковороде. Что говорить, их нужно пробовать!

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• пол литра молока;
• 5 ст.л. крахмала;
• соль — 1/3 чайной ложки;
• сахар — 2 ст. л. ;

Для начинки:

• Творог — 500 гр.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2-3 ст. л.;
• по желанию добавьте изюм или мак.

Как приготовить налистники с творогом запеченные в духовке:

1. Хорошенько взбейте яйца с сахаром.
2. Затем, чтобы не было комочков добавляйте крахмал, перетирая со взбитыми яйцами.
3. Затем влейте молоко и хорошенько перемешайте.
4. Обязательно пусть тесто постоит минут 15-20  и только потом начинайте жарить.
5. Когда жарите первый блинчик, сковороду смажьте растительным маслом при помощи кисточки, или небольшим свежего сала.
6. Тесто довольно жидкое, пусть вас это не пугает, так и должно быть. Небольшое количество распределите по всей поверхности сковороды.
7. По правилам налистники нужно жарить только с одной стороны, но если вы перевернете и обжарите на второй стороне в этом ничего не будет страшного.
8. Приготовьте начинку: творог перетрите с сахаром и яйцом. Можно добавить изюм, сахар, цукаты.
9. На слегка остывший налистник выкладываем начинку, распределяя по всему блинчику, и сворачиваем трубочкой.
10. Выкладываем налистники в емкость для запекания.
11. Каждый слой перемазываем растопленным сливочным маслом, сверху полить сметаной.
12. Отправляем на 10-12 минут в духовой шкаф.

Налистники с творогом национальное блюдо на Черниговщине.  Здесь их готовят в каждой деревне!

Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами. Лучший сайт кулинарии подготовил для вас еще много вкусного.