Маринованные баклажаны «5-минутка»

Маринованные баклажаны «5-минутка»

Забираем на заметку

На 3-х литровую банку:

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 кг

Перец болгарский-4 шт

Чеснок- 1 головка

Уксус 9% 8 ч. л. развести в стакане воды

Масло подсолнечное — 0,5 стакана

⠀

Рассол:

На 1 литр воды:

Соль — 1 ст.л с бугром

Сахар — 3 ст.л

Перец горошком

Лавровый лист

⠀

Способ приготовления:

Баклажаны очистить и порезать пополам и вдоль, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом.

Поставьте рассол, для такого количества баклажанов необходимо 3 литра рассола (3 литра воды, 3 ст.л. соли и 9 ст.л. сахара)

Можно приготовить и рассол на 1 литр воды, тогда баклажаны проваривайте частями. Как Вам удобно!

Укладываем в банку слоями, пересыпая перцем и чесноком. Сверху залить уксусом и маслом ( я смешивала на 3-х литровую банку 2 стакана воды и 16 ч.л. уксуса, и заливала все 0,5 стаканом масла). Закрыть капроновой крышкой. Остынут убрать на холод.

Такие баклажаны хранятся 4-5 месяцев.

Очень вкусно получается! Попробуйте!

Приятных вам хлопот на кухне.