Лечо с цветной капустой

Очень вкусное лечо с цветной капустой на зиму, закрываю уже не один год. Мне нравится больше чем обычное. Попробуйте, такой салат прикольный получается, супер!

Для приготовления понадобится:

• цветная капуста — 2 кг.;
• помидоры — 1,2 кг.;
• болгарский перец — 0,3 кг.;
• подсолнечное масло — 200 гр.;
• сахар — 100 гр.;
• соль — 2 ст.л.;
• чеснок — 2 головки;
• 9% уксус — 100 мл.;
• петрушка — 2 пучка.

Лечо с цветной капустой. Приготовление:

1. Помидоры вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек и нарезать полосками.
3. Петрушку вымыть, обсушить, обрезать черенки.
4. Головки чеснока разделить на зубчики и очистить. Каждый зубчик нарезать пластинами.
5. Цветную капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия.
6. В кастрюлю выложить помидоры, перец соломкой, влить подсолнечное масло, добавить сахар, соль и дать овощам закипеть.
7. Как только они закипели, добавить уксус, перемешать, а затем положить к ним соцветия цветной капусты. Варить все в течение 30 мин.
8. В стерилизованные банки выложить небольшие пучки петрушки, а затем подготовленные овощи. Банки закатать и перевернуть.

Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

● Оставайтесь с нами и не забудьте подписаться.

Источник