Как замариновать переросшие кабачки

Сегодня хочу рассказать Вам как замариновать переросшие кабачки. Смотрела, такого рецепта нигде не нашла, все советуют брать маленькие кабачки, а если не успел собрать или просмотрел, тогда такой рецепт именно для Вас.

Ингредиенты:

• Кабачки уже очищенные от семян и кожи — 6 кг;
• уксус 9 %- 375 мл;
• соль — 3 ст.л.;
• сахар — 1,5 стакана;
• кетчуп острый или томатная паста — 12 ст.л.;
• гвоздика. перец душистый, перец горошком;
• вода.

Как замариновать переросшие кабачки. Пошаговый рецепт

1. Итак, для начала кабачки вымойте, очистите от кожуры и семян. Взвесьте их. должно получится 6 кг.
2. Теперь раскладываем по банкам кабачки и кипятим воду. В каждую банку добавьте по 1 гвоздике, 1 душистому перцу и парочке черного перца горошком.
3. Залейте кабачки кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10-15 минут.
4. Теперь воду сливаем в кастрюлю и добавляем туда уксус, соль, сахар, кетчуп в том количестве, котором указано в ингредиентах. Доведите до кипения, пусть покипит минуту и заливаем кабачки в банках маринадом.
5. Закупориваем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания во что-нибудь теплое.
6. Когда банки полностью остынут уберите на хранение, хранятся даже при комнатной температуре.

Всем удачных заготовок и вкусного настроения.

Будьте с нами!