Джем из крыжовника

Супер витаминный джем! Обязательно попробуйте!

Нужные ингредиенты:

— Крыжовник 1 кг
— Сахар 1 кг
— Апельсин 2 шт
— Лимон 1 шт

Как приготовить:
Тут можно ограничиться и меньшим количеством цитрусов. К примеру, не использовать лимон. Но мне нравится кисловатый джем, поэтому я беру ингредиенты именно в таком количестве.

Набор цитрусов можно разнообразить и грейпфрутом. Но это уже на любителя.

Итак, для начала нужно перебрать крыжовник и удалить с него все хвостики. Каждую ягоду тщательно промываем и замачиваем все на несколько минут в кипятке. Это важно, ведь джем не будет проходить тепловую обработку, поэтому крыжовник должен быть очень чистым.

Апельсины и лимоны нужно почистить и порезать на кусочки. Если использовать кожуру, джем будет горчить.

Бросаем ягоды и цитрусы в глубокую эмалированную миску и измельчаем все блендером. Добавляем сахар и еще раз используем блендер, чтобы сахарный песок быстрее растворился. Раскладываем по чистым сухим банкам и храним в холодильнике. Если у вас нет места в холодильнике, тогда можно проварить массу с момента закипания 10 минут, разложить горячим по банкам и закатать.

Приятного аппетита!