Готовлю два раза в день, а просят еще! Нереально вкусно!
Ингредиенты:
- 100 мл теплой воды
- 100 мл теплого молока
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 4 г дрожжей
- 300 г муки
- 4 ст.л. растительного масла
- 450 г тертого сыра сулугуни
- 1 желток + 1 ст.л. молока (для смазывания)
Приготовление:
- В теплой воде и молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В миске смешайте муку и соль, добавьте яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто.
- Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут для подъема.
- Когда тесто увеличится в размере, разделите его на 2-3 части (в зависимости от желаемого размера хачапури).
- Каждый кусок теста раскатайте в круг, на середину выложите тертый сыр сулугуни.
- Закройте края теста, сформировав пирог, и соедините их в центре.
- Смажьте верх хачапури смесью желтка с молоком.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
