Відомий український яблучний пиріг – смак дитинства з хрусткою скоринкою
Традиційний рецепт, який передається з покоління в покоління
Ви знаєте, я коли пеку свій фірмовий яблучний пиріг, жінка мчить з робити на всіх парусах. Дзвоне питає, чи буде пиріжок з яблучками? Я кажу сьогодні так, і вона вже під дверима). А як, готую щось інше, то з роботи не дочекатись….. Ось беріть і ви рецепт, хай буде у вашій скринці найкращих рецептів.
Необхідні інгредієнти
Для начинки:
- 5-6 середніх яблук (ідеально підходять антонівка або сімеренко)
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. кориці
- сік половини лимона
Для тіста:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 200 г сметани (15-20%)
- 200 г розтопленого вершкового масла
- 400 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- щіпка солі
Для прикрашання:
- цукрова пудра
- листочки м’яти
Детальний рецепт приготування
- Підготовка яблук
- Яблука очистіть від шкірки та серцевини
- Поріжте середніми скибочками
- Змішайте з лимонним соком, цукром та корицею
- Приготування тіста
- Збийте яйця з цукром до світлої піни
- Додайте сметану, розтоплене масло, щіпку солі
- Поступово всипте борошно, змішане з розпушувачем
- Формування пирога
- Розігрійте духовку до 180°C
- Форму змастіть маслом
- Викладіть половину тіста
- Рівномірно розподіліть яблука
- Залиште рештою тіста
- Випікання
Випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки
5. Подача
Трохи охолодіть пиріг, посипати цукровою пудрою та прикрасити м’ятою
