9 перевірених маринадів на 1 кг м’яса

9 перевірених маринадів на 1 кг м’яса

🔥 ЦИБУЛЕВИЙ

• Цибуля — 500 г

• Олія — 3 ст. л.

• Оцет — 1 ст. л.

• Сіль, перець

Підходить: свинина, яловичина, курка. Маринувати: 1–2 години.

Порада: цибулю добре помніть руками до появи соку.

🔥 КЕФІРНИЙ

• Кефір — 500 мл

• Сіль — 1 ч. л.

• Спеції — 1 ст. л.

Підходить: курка, свинина. Маринувати: 3–6 годин.

Порада: використовуйте кефір від 2,5% жирності.

🔥 СОЄВИЙ

• Соєвий соус — 150 мл

• Часник — 4 зубчики

• Імбир — 20 г

• Мед — 1 ст. л.

Підходить: свинина, курка, яловичина. Маринувати: 1–2 години.

Порада: не поспішайте солити, соєвий соус уже досить солоний.

🔥 ЛИМОННИЙ

• Лимон — 1 шт.

• Олія — 4 ст. л.

• Часник — 3 зубчики

• Трави за смаком

Підходить: курка, індичка, риба. Маринувати: 1–2 години.

Порада: не тримайте м’ясо в такому маринаді довше двох годин.

🔥 ТОМАТНИЙ

• Томатна паста — 3 ст. л.

• Олія — 3 ст. л.

• Часник — 3 зубчики

• Паприка — 1 ч. л.

Підходить: свинина, курка, яловичина. Маринувати: 2–4 години.

Порада: копчена паприка робить смак ще цікавішим.

🔥 МІНЕРАЛЬНИЙ

• Мінералка — 500 мл

• Цибуля — 300 г

• Сіль — 1 ч. л.

• Спеції за смаком

Підходить: свинина, яловичина, курка. Маринувати: 1–2 години.

Порада: використовуйте сильногазовану воду.

🔥 МАЙОНЕЗНИЙ

• Майонез — 200 г

• Часник — 4 зубчики

• Цибуля — 1 шт.

• Спеції за смаком

Підходить: свинина, курка. Маринувати: 2–4 години.

Порада: особливо добре працює з нежирним м’ясом.

🔥 ЙОГУРТОВИЙ

• Йогурт — 250 г

• Часник — 3 зубчики

• Спеції — 1 ст. л.

• Лимон — 1/2 шт.

Підходить: курка, індичка, баранина. Маринувати: 3–6 годин.

Порада: чудово поєднується з зірою та коріандром.

🔥 ГІРЧИЧНИЙ

• Гірчиця — 2 ст. л.

• Мед — 1 ст. л.

• Оцет — 1 ч. л.

• Спеції за смаком

Підходить: свинина, яловичина, курка. Маринувати: 1–2 години.

Порада: дає красиву рум’яну скоринку після смаження.

Головне правило: не перетримуйте м’ясо в кислих маринадах з лимоном або оцтом, інакше текстура стане гіршою.

Який маринад ваш улюблений?