Рецепт советского пышного омлета:
Ингредиенты:
6 яиц;
300 мл молока;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. черного молотого перца;
15 г сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление:
Яйца разбить в миску, влить молоко, добавить соль и перец, аккуратно перемешать вилкой или венчиком до получения однородной массы, избегая взбивания.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Лучше использовать чугунные или стеклянные формы с высокими краями.
Поместить в духовку и выпекать в течение 35 минут. Нельзя открывать дверцу во время приготовления, иначе омлет опустится и станет плоским.
Когда золотистая корочка появится через стекло, выключите огонь и дайте омлету постоять еще 10 минут в тепле.
Затем аккуратно выньте омлет из духовки, нарежьте на порции. Сверху положите кусочек сливочного масла, сметаны или томатного соуса и посыпьте зеленью.
