«Вареные» огурцы на зиму или как быстро закатать огурцы без стерилизации

Этот метод маринования огурцов для меня самый простой, быстрый и вкусный. В тетрадке он записан, как “вареные огурцы”. Может звучит не очень привлекательно. но поверьте мне на слово, за долгие годы консервации такой метод не разу меня не подвел и не стоишь часами на кухне. не паришься над банками.

Итак нам потребуется:

• огурцы;
• лист смородины и вишни
• зонтик укропа
• пару зубчиков чеснока
• листочек хрена.

Маринад на 1 литр воды:

• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 5 ст.л.;
• уксус 9% — 160 мл.

Вареные огурцы. Как приготовить

1. Огурцы замочите на пару часов, затем вымойте.
2. Можете отрезать кончики, если любите так делать.
3. Банки простерилизуйте. на дно каждой банки положите зелень. укроп, чеснок и лист хрена, не забудьте про пару горошин черного перца.
4. Ставим на огонь две больше кастрюли с водой.
5. Как вода в одной закипит, опускаем туда огурцы на 1-2 минуты и сразу раскладываем по банкам теплые огурцы.
6. В другой сразу делаем маринад.
7. На литр воды добавьте 2 ложки соли. 5 ст.л. сахара и 160 мл уксуса. Как закипит сразу залейте огурцы в банках, закатайте крышками.
8. Переверните и укутайте в одеяло до полного остывания банок.

Хранит в квартире!

Всем удачных заготовок.