САМА ПРОДАВЩИЦА ПИРОЖКОВ ПОДЕЛИЛАСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ — И ЭТО ПРОСТО НАХОДКА! Такие пирожки я не ела, наверное, с детства: тёплые, ароматные, с тонким тестом и сочной начинкой. Название «Привокзальные» у них не просто так — сразу вспоминается тот самый вкус из ларька у вокзала, когда ешь горячий пирожок на ходу и не можешь остановиться. Очень советую попробовать!
ПИРОЖКИ «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 г
- Дрожжи прессованные — 15 г
- Вода — 400 г
- Мука — 700 г
Для начинки:
- Отварной картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске взбейте яйцо с солью, сахаром и дрожжами. Влейте воду и растительное масло, перемешайте.
2. Просейте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут.
3. Пока тесто подходит, нарежьте лук полукольцами и обжарьте до румяности. Картофель разомните в пюре, добавьте соль и жареный лук, перемешайте.
4. Разделите тесто на 14 частей, каждую расплющите в лепёшку. В центр положите ложку начинки и защипните края.
5. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
