Огурцы «Блаженство»

Огурцы «Блаженство» на зиму. Каждый год делаю такой салат и много, это один из салатов Неженский. Вкуснятина, зимой в любом виде, я даже рассольник варю.

Для приготовления понадобится:

• небольшие огурцы — 4 кг.;
• репчатый лук (по желанию)- 3-4 шт.;
• укроп, петрушка (по желанию) — по 0,5 пучка;
• сахар — 0,5 стакана;
• 6% уксус — 1 стакан;
• раст. масло — 1 стакан;
• душистый молотый перец — 1 ч.л.;
• тёртый чеснок — 2 ст.л.;
• сухая горчица — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, нарезать вдоль на 8 частей.
2. Смешать уксус, масло, специи. Положить огурцы в миску и залить маринадом.
3. Дать настояться часа два-три.
4. В подготовленные банки уложить огурцы, мелко порезанную зелень, лук, залить маринадом и стерилизовать 1-литровые банки — 15 минут.
5. Закатать и укутать.

Я к этому рецепту добавила немного репчатого лука и зелени, мелко нарезанной.

Источник