Морковь по-корейски — вкуснее, чем на рынке! 🥕🔥
Я сама обожаю корейскую морковь, но после этого рецепта магазинную больше даже смотреть не хочется. Аромат кориандра, обжаренный лук, каленое масло — всё сложилось идеально!
Ингредиенты:
- Морковь (натертая) — 700 г
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Жгучий красный перец — ½ ч. л. (или по вкусу)
- Кориандр (зерна) — ½ ст. л. (раздавить)
- Уксус 9% — 1,5 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- Растительное масло — 80 мл
- Чеснок — 4–5 зубчиков
Приготовление:
- Подготовка моркови: Натрите морковь на специальной терке для корейских салатов или тонкой соломкой.
- Заправка: Добавьте соль, сахар, красный перец, раздавленный кориандр, измельчённый чеснок и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы морковь дала сок.
- Ароматное масло:
- Лук нарежьте крупно и обжарьте в раскалённом масле до золотистого цвета.
- Выньте лук (он больше не нужен), а горячим маслом залейте морковь.
- Перемешайте, чтобы все пропиталось, и оставьте на 2 часа (можно на ночь — будет ещё вкуснее!).
Приятного аппетита!
