Жареные кабачки на зиму по вкусу как шашлык

Ох и вкусная и необычная заготовка на зиму. Делал кабачки по разному, но эти превзошли все мои ожидания. Дело немного трудоемкое, не буду говорить что закрывать кабачки легче простого по этому рецепту, немного надо повозиться, но это того стоит. Итак. представляю вашему вниманию жареные кабачки на зиму.

Нам понадобится:

• Кабачки 2.5 кг.;
• Репчатый лук 600 г.;
• Масло растительное 60 мл.;
• Головка чеснока.;
• Соль 1 ст.л.;
• Сахар 2 ст.л.;
• Специи для мяса 30 г.;
• Черный перец пол чайной ложки.;
• Уксус 9% 50 мл.

Жареные кабачки на зиму. Как приготовить

1. Молодые кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см.
2. Перекладываем их в глубокую миску, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем кабачки на сухую, хорошо разогретую сковородку и обжариваем кабачки до легкой золотистости. После перекладываем их на тарелку.
4. Репчатый лук нарезаем полукольцами, перекладываем в глубокую миску, засыпаем туда соль, сахар, приправу к мясу, все тщательно перемешиваем, чтобы лук пустил сок.
5. Далее добавляем туда приправу к шашлыку и чеснок натертый на терке. Отправляем эту смесь к кабачкам, все перемешиваем, сверху ставим
6. Заполняем кабачками подготовленные заранее банки, заливаем соком, который образовался. Прикрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно застилаем полотенцем.
7. Заливаем водой по плечики банок, после закипания воды стерилизуем в течение 15 минут, после закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.

Быстро, просто и безумно вкусно, что еще нужно для вкусного блюда. Прекрасная закуска с приятным и оригинальным вкусом, который покорит вас и ваших близких.

Приятного аппетита!