ДОМАШНИЙ КВАС
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб — ½ буханки
- Кипячёная вода — 3 л
- Сухие дрожжи — 25-30 гр
- Сахар — 125 гр
- Изюм — горсть
Приготовление:
- Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла.
- Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.
- После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.
- Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце.
- Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар.
- Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник.
