Нестареющая «шуба»

1 сельдь (0,4 кг)*
4 картофелины
1 красная луковица
2 моркови
1 яблоко
2 свеклы
майонез
соль и специи — по вкусу

кроме того:
лимонный сок
сахарная пудра
оливковое масло

• овощи среднего размера

овальное сервировочное блюдо

—————

Отварить овощи. Остудить. Очистить.
Нарезать мелко лук.
Сбрызнуть лимонным соком и присыпать чуть сахарной пудрой. Оставить на 15 мин.
Нарезать яблоко тонкой соломкой. Сбрызнуть лимонным соком.
Почистить сельдь, удалив все косточки.
Нарезать мелкими кубиками. Добавить оливковое масло по вкусу и перемешать.

Сборка:
Смазать майонезом сервировочное блюдо.
Натереть сверху картофель – на крупную терку, распределяя его равномерным слоем.
Присолить и поперчить.
Слегка смазать поверхность майонезом, не приминая картофельную стружку.
Посыпать луком и полить оставшейся жидкостью.
Выложить кусочки сельди.
Посыпать яблочной соломкой.
Натереть сверху морковь.
Натереть свеклу, распределяя по всей поверхности.
Покрыть майонезом – по вкусу.
Оставить на 1 час при комнатной температуре, чтобы салат пропитался.
Затем накрыть и поставить в холодильник.
Подать «шубу» охлажденной.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

Источник

admin