Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро.
Продукты:
- Помидоры зеленые — 3,5-4 кг
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Зелень укропа — 1 пучок
Для аджики:
- Сладкий перец — 500 г
- Красный острый перец — 200 г
- Чеснок — 300 г
- Красные помидоры — 500 г
- Хмели-сунели — 50 г
- Соль — 150 г
- Растительное масло — 50 г
Зеленые помидоры в аджике. Пошаговый рецепт
- Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
- Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).
- Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
- Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
- Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.
- Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.
P.S. В этом году аджику для помидор приготовила не такую острую. Взяла по 750 г помидор и перца и 200г чеснока. Острого перца — 10 шт. (6 красных и 4 зеленых)
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!
● Оставайтесь с нами и не забудьте подписаться.
Поделитесь рецептом в:
