Вкуснейшая универсальная заправка на зиму без варки
С такой заправкой любое блюдо будет по-летнему свежим, вкусным и ароматным.
Нам понадобятся:
- Помидоры – 500 г
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 500 г
- Петрушка – 150 г
- Соль – 400 г
Приготовление:
- Помидоры нарезать четвертинками.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Болгарский перец нарезать соломкой.
- Петрушку мелко нарубить (можно добавить и укроп).
- Все овощи соединить в большой миске.
- Добавить соль (она выступает консервантом), тщательно перемешать.
- Оставить на 20–30 минут – овощи пустят сок и немного уменьшатся в объеме.
- Разложить заправку по чистым сухим банкам, немного утрамбовывая.
- Закрыть пластиковыми крышками или крышками твист-офф.
- Хранить в холодильнике до 1 года.
Использовать заправку можно за 10 минут до готовности любого блюда. Брать чистой ложкой, закрывать и снова убирать в холодильник. При необходимости — досолить блюдо по вкусу.
Поделитесь рецептом в:
