Сегодня у нас вяленая мойва в домашних условиях. Делаю такую рыбку уже очень много лет, получается она жирненькая, ароматная, вкусная, не такая как в магазинах продают. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Мойва свежемороженая — 1 кг;
- соль 6 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.
Вяленая мойва в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Мойву разморозьте, но не сильно, чтобы не была кашей.
- промойте ее и просушите на бумажном полотенце.
- Теперь смешайте соль с сахаром.
- Хорошенько обмакните рыбу в смесь или просто посыпьте слоями и уберите в холодильник для просушки на 2-3 часа. Больше не надо!
- Затем рыбу промойте под проточной водой.
- Также обсушите, чтобы рыбка была сухенькой.
- Теперь проденьте на леску или кулинарную нить, шпагат. Можно подвесить на крючки.
- Повесьте рыбку в проветриваемом помещении на 2-е суток. можно 1,5 суток. Как вам понравится, так и снимайте рыбку.
Вот и все! Не правда ли быстро и просто!
Поделитесь рецептом в:
