Ветчина из рульки

Хочу рассказать Вам недорогое и вкусное блюдо — это ветчина из свиной рульки. По времени может и долго, а вот по простоте приготовления — все очень просто. Такая ветчина получается не жирная, можно тонко нарезать, не распадается. Рекомендую.

Ингредиенты:

  • Рулька — 1,5-2 кг.
  • Щепотка розмарина;
  • на кончике чайной ложки молотой корицы;
  • соль — 2-3 чайные ложки;
  • 1 ч.л. приправы к мясу;
  • 1 ч.л. молотого перца;
  • мускатный орех ¼ ч.л.;
  • жгут или кулинарная нить.

Ветчина из рульки. Пошаговый рецепт

  1. Рульку необходимо зачистить, при необходимости подержать над огнем.
  2. Удалить у рульки кость и раскрыть как “книжку”.
  3. У меня большая рулька, я ее разрезала на две части. Кусочки мяса, которые срезаются, когда удаляете кость, также положите на рульку, мы их завернем в рулет.
  4. Все специи и приправы перемешайте и натрите рульку.
  5. Сверните рулетом и завяжите кулинарной нитью.
  6. Положите в два пакета или заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на пару дней.
  7. Затем, не доставая рульку из пакетов, опустите в воду в кастрюлю и варите 4-5 часов. Дайте остыть и уберите так же в пакетах в холодильник на ночь.
  8. Затем снимите пакеты, удалите веревку и ветчина из рульки готова.
  9. Вот и все. Вкусно и просто. Храню в холодильнике завернув в фольгу или бумагу для выпечки.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в:
Pin Share

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Наверх