Сегодня хочется рассказать Вам как готовится соус-паста из базилика. Я Вам расскажу базовый рецепт, а к нему уже можно добавлять в дальнейшем, все что пожелаете.
Ингредиенты:
- базилик;
- соль обычная каменная;
- растительное масло (можно брать любое)
- Теперь дополнительно:
- чеснок;
- уксус яблочный или винный;
- лимонный сок;
- перец острый.
Соус-паста из базилика. Пошаговый рецепт
- Базилик перебрать, помыть и высушить листья. Я сушу на газете.
- Затем взбить базилик с добавлением соли и немного растительного масла. Соли берите по вкусу, если планируете хранить всю зиму, добавляйте больше соли. Когда взбили, перемешайте влейте еще растительного масла и еще раз взбейте.
- Теперь разложите соус в баночки и он готов. А можно добавить чеснок, и взбить — такой соус отлично подойдет для маринования мяса и курицы. В другую часть можно добавить лимонный сок — для маринования рыбы, а также как готовый соус к рыбе. Можно добавлять орехи, острый перец все по своему желанию.
- Такие соусы надо хранить в холодильнике и применять их не только для маринования, но и как готовые соусы к любым блюдам, и даже добавлять их в супы.
Всем хороших заготовок и вкусного настроения
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Поделитесь рецептом в:
