Очень вкусно утречком с кофе! Сочники люблю еще с детства и готовлю довольно часто. Очень нежные, ароматные и вкусные. Всем приятного времяпровождения на кухне.
Ингредиенты:
Тесто:
- 210г муки
- 1 яйцо
- 50г сахарной пудры или мелкого сахара
- 100г масла
- щеп. соли, растертой в порошок
- 1\4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
- 200г творога
- 40г сахара
- 30г муки
- 20г сметаны
- 1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
- 1\2 желтка
- столовая ложка теплой воды
Сочники. Приготовление
- Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).
- Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
- Тщательно.
- Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером.(главное чтоб ратворился сахар*)
- Всыпьте муку с разрыхлителем.
- Размешайте (недолго).
- Тесто слепите в комок.
- Разделите тесто на 6 частей (по 70г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку (по 45г). Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.
- Кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо!
- Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
Пеките при 200С 25 минут.
Поделитесь рецептом в:
