Кабачки летняя радость, а шницели из кабачков что-то невероятно вкусное, сочное, ароматное. Всегда готовлю их в сезон когда идут кабачки, улетают со стола в момент, стоит только приготовить. Попробуйте и вы, это очень вкусно.
Для приготовления потребуется:
- Кабачки 1-2 кг.;
- Соль 1 ст.л.
Кляр:
- Яйца 6 шт.;
- Сыр 200 г.;
- Черный молотый перец 1 ч.л.;
- Паприка копченая 1 ч.л.;
- Майонез 2 ст.л.
Панировка:
- Мука кукурузная 200 г.;
- Мука пшеничная 2 ст.л.
Шницели из кабачков. Как приготовить
- Промываем кабачки и нарезаем тонкими слайсами.
- Выкладываем слайсы в глубокую миску и засыпаем солью, перемешиваем, даем постоять 15 минут.
- Приготовим кляр, для этого, в глубокую миску вбиваем яйца, добавляем мелко натертый сыр, засыпаем молотый перец, копченую паприку, вливаем майонез, все перемешиваем венчиком или вилкой.
- Отдельно смешиваем кукурузную и пшеничную муку, если нет кукурузной муки добавьте просто панировочных сухарей.
- Кабачки постояли, дали сок, обязательно промываем их под проточной водой. Берем слайс из кабачка, обваливаем в смеси из муки, опускаем в кляр. В сковороду наливаем растительное масло.
- Обжариваем кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Так проделываем со всеми кабачками и кляром.
Кушайте на здоровье.