Сало, как копченое

Сало получается,как копченое! Но коптить мы его не будем! Я Очень люблю такое сало, но берите для этого рецепта обязательно сало с мясной прослойкой, у меня на родине называется подчеревок.

Ингредиенты:

  •  1 кг сала с мясной прослойкой,
  • 2 головки чеснока,
  • 3 ст. л. черного молотого перца;

для рассола:

  • 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
  • 2 лавровых листа,
  • 200 г соли, 2 ст. л. сахара.

Сало, как копченое. Как приготовить

  1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
  2. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
  3. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.
  4. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Поделитесь рецептом в:
Загрузка...

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Loading...
Наверх