Салат “Закусочный” помните такой продавался в 0,5 литровых банках в магазине в СССР. Так вот делаю такой салат часто, его большой плюс — хранится при комнатной температуре, не надо погреба или холодильника. Зимой открыл баночку, вместе с картошечкой отварной это прелесть как вкусно. Настоящая палочка-выручалочка, обязательно попробуйте.
Нам потребуется:
- Капуста 4 кг.;
- Морковь 3 больших шт. или 4-5 средних;
- (по рецепту надо еще 2 луковицы, я не добавляю, Вы можете добавить)
Маринад на литр воды:
- Сахар 3 ст.л с горкой.;
- Соль каменная 1.5 ст.л.;
- Уксус 9 % 100 мл.
Салат “Закусочный”. Рецепт приготовления
- Для начала шинкуем капусту, очистим морковь и натрем ее на крупной терке.
- Все тщательно перемешиваем, мять сильно руками ее не нужно, просто перемешиваем.
- Берем подготовленные заранее стерилизованные банки, закладываем туда капусту.
- Заливаем обычным кипятком, и сразу же сливаем воду в кастрюлю, даем еще раз закипеть, затем снова заливаем и сразу же сливаем обратно в кастрюлю.
- В третий раз добавляем в кипяток сахар, соль, вливаем уксус. Даем еще раз закипеть и заливаем банки.
- Закатываем крышками, укрываем полотенцем до полного остывания. Можете хранить заготовку при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом в:
