Очень вкусный, сытный, сочный и ароматный салат “Краски осени” на зиму. Всегда готовлю его с большим запасом, зимой разлетается в момент, не успеешь открыть баночку, как ее тут же и нету. Такой вкус, не передать просто словами, нужно попробовать.
Нам потребуется:
- Помидоры 1.5 кг.;
- Кабачки 2 кг.;
- Перец болгарский 1 кг.;
- Яблоки 500 г.;
- Чеснок 2 головки.;
- Сахар 250 г.;
- Уксус 9 % 150 мл.;
- Масло подсолнечное 350 мл.;
- Соль 100 г.
Салат “Краски осени”. Рецепт приготовления
- Для начала нарезаем помидоры дольками и взбиваем их при помощи блендера или перекручиваем на мясорубке.
- Засыпаем туда сахар, вливаем уксус, подсолнечное масло, засыпаем соль. Ставим на плиту, ждем закипания.
- А пока нарезаем овощи, перец соломкой, яблоки дольками, а кабачки кубиками. Перекладываем все в большую посуду.
- Перекладываем нарезанные овощи в помидорную массу, ставим на огонь.
- Варим 40 минут после закипания, затем как прошло 40 минут, засыпаем мелко нарезанный чеснок и варим еще минут 10.
- Раскладываем готовый салат, вместе с соком, по заранее стерилизованным банкам, закатываем крышками. Даем салату остыть и убираем на хранение.
- Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом в:
