Торт “Прага» давно полюбился многим за свой нежный шоколадный вкус. Я хочу предложить Вам приготовить рулет “Прага” по аналогичному рецепту. Готовится такой рулет даже проще, чем сам торт,а вкус Вас влюбит навсегда! Шоколад и еще раз шоколад — вкуснятина да и только!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 3 яйца;
- 90 гр. сахара;
- 75 гр. муки;
- 15 гр. какао — порошка.
Для крема:
- 120 гр. сливочного масла;
- 90 гр. сахара;
- 90 мл. молока;
- 13 гр. картофельного крахмала;
- 5 гр. какао — порошка;
- 1 чайная ложка коньяка.
Для глазури:
- 50 гр. черного шоколада;
- 30 гр. сливочного масла.
Рулет “Прага». Пошаговое приготовление.
- Для начала приготовим бисквит. Для этого необходимо яйца взбить с сахаром. Затем добавляем просеянную с какао — порошком муку и аккуратно перемешиваем.
- Выкладываем заготовленное тесто в форму размером приблизительно 25 на 35 см., предварительно застеленную пергаментом.
- Выпекаем при температуре 190° в течении 15 минут.
- По готовности достаем из духовки бисквит и накрываем сверху пергаментом и влажным полотенцем.
- Даем остыть.
- Приготовим крем.
- Молоко (70 мл) соединяем с сахаром и доводим до кипения.
- В оставшемся молоке развести крахмал и вливаем в закипающее молоко с сахаром. Провариваем до загустения.
- Размягченное сливочное масло частями взбиваем с охлажденным сиропом. Добавляем коньяк и какао — порошок.
- С бисквита снимаем полотенце и пергамент. Покрываем бисквит кремом и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник на 1 час.
- Приготовим глазурь. Для этого шоколад необходимо растопить со сливочным маслом.
Покрываем рулет остывшей глазурью.
Рулет “Прага» готов.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом в:
