Рыбные консервы из мелкой рыбы, сегодня поделюсь с вами рецептом хранения мелкой рыбы. Хранить такую рыбу можно 12 месяцев, простой и вкусный рецепт приготовления мелкой рыбы, ему меня научил мой муж, который занимается рыбалкой больше 20 лет. Обязательно попробуйте приготовить.
Нам понадобится:
- Рыба мелкая 2 кг.;
- Соль крупная 2 ч.л. на 2 кг. рыбы.;
- Уксус — (4 %) 40 мл. на 2 кг. рыбы.;
- Перец черный.;
- Лавровый лист 1 шт. на банку.;
- Паприка 1\2 ст.л.;
- Растительное масло 40-50 мл. в каждую баночку.
Рыбные консервы из мелкой рыбы. Пошаговый рецепт
- Берем рыбу и очищаем ее от всего лишнего, убираем голову и внутренности.
- Тщательно промываем под проточной водой. Перекладываем рыбу в глубокую миску, засыпаем соль, руками все перемешиваем.
- Далее вливаем уксус, перемешиваем. Берем чистую сухую стеклянную банку, на дно засыпаем черный перец горошком, закладываем лавровый лист.
- После добавляем паприку, плотно закладываем рыбу. Вливаем растительное масло. Плотно закрываем крышками.
- На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце или отрезок чистой ткани, ставим банки, заливаем водой, чтобы она полностью покрывала банки.
- Накрываем крышкой и варим на слабом огне в течение 3 часов. После открываем крышку и даем банкам полностью остыть.
- Храним при температуре не выше 10 градусов в течение 1 года.
Приятного аппетита.
Фото и видео канала
Мелисса Мир — вкусные рецепты