Этому рецепту уже много лет, он проверен еще моей бабушкой. Благодаря этому рецепту куличи получаются пышными, ароматными, легкими и воздушными. Попробуйте приготовить по этому рецепту и уверен вы больше никогда не будете готовить иначе.
Нам потребуется:
Опара:
- Дрожжи 20 г.;
- Сахар 1 ч.л.;
- Молоко теплое 180 мл.;
- Мука 100 г.
Тесто:
- Мука 400 г.;
- Яйцо 2 шт. + желток 1 шт.;
- Масло сливочное 80 г.;
- Сахар 100 г.;
- Соль 1 ч.л.;
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Горсть изюма.;
- Горсть цукатов.;
- Цедра апельсина по желанию.
Для глазури:
- Белок 1 шт.;
- Пудра сахарная 100 г.;
- Сок лимона 1-2 ч.л.
Простой рецепт кулича. Пошаговый рецепт
- В глубокую миску вливаем теплое молоко, закладываем дрожжи, засыпаем сахар, перемешиваем.
- Засыпаем просеянную муку, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
- А пока вбиваем в глубокую миску яйца и добавляем отдельно желток. Засыпаем сахар, соль, ванильный сахар и при помощи миксера взбиваем в пышную пену.
- Теперь добавляем мягкое сливочное масло, просеянную муку, и перекладываем опару. Замешиваем вязкое, липкое тесто. Вымешиваем не менее 10 минут.
- Оставляем тесто под крышкой в теплом месте на 1.5 часа. Далее тесто нужно слегка обмять. Добавляем цукаты или изюм, заполняем тестом бумажные формы, но только на треть объема.
- Оставляем при комнатной температуре еще на 1 час. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Теперь сделаем глазурь, для этого, в глубокую миску добавляем охлажденный яичный белок, взбиваем, в процессе постепенно засыпаем сахарную пудру. Вливаем сок лимона, и взбиваем до гладкого, тягучего состояния.
- Готовой глазурью покрываем верх наших куличей. Даем застыть.
Светлой Пасхи, друзья!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Лучшие Рецепты
Поделитесь рецептом в:
