Такие пирожки с ладошку готовит моя любимая подруга Лена. Это ее старый семейный рецепт. Такие пирожки готовила еще ее бабушка. Очень мне понравились такие пирожки, попробуйте и Вы.
Ингредиенты:
для теста:
- 500 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. соды;
- сахар — 0,5 ч.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- мука — 800 грамм приблизительно.
Начинка:
- картофельное пюре:
- зажарка.
Пирожки с ладошку.. Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто: в кефир добавьте соль, сахар, и соду. Вбейте яйцо.
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте тесто настоятся.
- Картофель отварите (его лучше поставить варится, до замеса теста), затем растолките пюре. Приготовьте зажарку из растительного масла и лука. Можно сделать зажарку на сале.
- Добавьте зажарку к картошке и перемешайте.
- Оторвите от теста небольшой шарик, обваляйте его в муке, растяните руками. Выложите столовую ложку начинки, защипните края.
- Положите пирожок защипом вниз и раскатайте скалкой.
- Обжарьте на сковороде с двух сторон с добавлением растительного масла.
- Пирожки можно пересыпать жареным салом или так подавать к столу.
- Всем приятного аппетита.
Будьте с нами на канале Кулинария мое все.
Присоединяйтесь к нам в Яндекс Дзен
Поделитесь рецептом в:
