Если вы любите покупать в магазинах изделия из песочного теста — этот рецепт для Вас. Даже те кто никогда не пробовал таких тортов и пирожных знайте- если Вы хотя бы один раз сделаете песочные пирожные по этому рецепту влюбитесь в него навсегда. В меру сладкое, мягкое и в тоже время рассыпчатое тесто — это все о песочном пирожном.
Ингредиенты:
- 550 гр. муки;
- 300 гр. сливочного масла;
- 200 гр. сахара;
- 1 яйцо + 1 желток;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 5 гр. погашенной уксусом соды;
- щепотка соли;
- повидло (для прослойки).
Песочное пирожное. Пошаговый рецепт.
- Яйцо взбиваем с желтком.
- Сливочное масло порубим на мелкие кусочки, разотрем с солью и перемешиваем со взбитым яйцом.
- Добавляем погашенную уксусом соду, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Завораяиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Охлажденный корж раскатываем в пласт на величину противня. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом, перекладываем раскатанный корж и выпекаем при температуре 220° до зарумяния.
- Еще теплый корж разрезать пополам, края выровнять. Обрезки измельчаем в крошку.
- На порционное блюдо выкладываем один остывший корж. Смазываем повидлом (я использую яблочное, но можно любое желательно с кислинкой).
- Накрываем вторым коржом, смазываем повидлом и посыпаем приготовленной крошкой.
- Оставляем на столе для пропитки на два часа.
- Перед подачей нарезаем на порционные песочные пирожные. Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!
Поделитесь рецептом в:
