Здравствуйте, дорогие мои, хочу рассказать как я готовлю паштет из печени. Конечно, многие из Вас тоже его готовят, но вдруг мой рецепт отличается от вашего и понравится Вам даже больше привычного?)
Ингредиенты:
- 1 большая морковь;
- 1 большая луковица или 2 средних;
- печень куриная — 600-700 грамм;
- соль-перец по вкусу;
- вода;
- масло сливочное — 100 грамм;
- растительное масло для жарки.
Паштет из печени. Пошаговый рецепт
- Морковь отвариваю, лук 2 луковицы, и печень куриную на сковородку под крышкой на растительном масле протушиваю до мягкости лука и готовности печени.
- Если влаги мало, то добавляю немного воды.
- Потом все в блендере-лук с печенкой, отварную морковь и добавляю масла сливочного, но немного, потом могу хлеб маслом смазать и сверху паштет.
- Чтоб было погуще, то нужно больше масла, я делаю не густой паштет. Могу воды от тушения печени с луком добавить,
- Печень солю когда тушу, можно перчика, если любите.
- Одним словом все делаю на вкус, морковь варю большую, ее потом не заметно. Раньше все тушила в одной сковородке- и лук и морковь и печень, но так гораздо вкуснее получается!
Приятного аппетита
Автор рецепта — Людмила Гончаренко