Пасхальный кулич, вкусный рецепт пасхи, тесто получается очень легким и воздушным как пух. Пористое, влажное внутри. Обязательно попробуйте, рецепт приготовления очень простой.
Нам потребуется:
- Яйца 8 шт.;
- Молоко 500 мл.;
- Сливочное масло 250 г.;
- Сметана 500 г.;
- Сахар 450 г.;
- Ванильный сахар 3-4 пакетика.;
- Соль 0,5 ч.л.;
- Дрожжи сухие 15 грамм (свежие 50 г.).;
- Мука 1400 гр (мука разная, но не больше 1600 г.);
- Изюм 250 г.;
Украшение:
- Белок от 4 яиц.;
- Сахар 200 г.;
- Щепотка лимонной кислоты.;
- Щепотка соли.
Пасхальный кулич. Рецепт приготовления
- В глубокую емкость вбиваем яйца, перемешиваем венчиком.
- Далее вливаем слегка теплое молоко, добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, вливаем сметану.
- Теперь засыпаем сахар и ванильный сахар, соль и дрожжи.
- Смешиваем дрожжи с мукой и небольшими порциями добавляем к остальным ингредиентам.
- Далее добавляем изюм, перемешиваем. Накрываем тесто крышкой и даем постоять. После того как тесто поднимется, нужно его осадить.
- Пергаментной бумагой выкладываем стенки формы для запекания, руки смазываем растительным маслом, берем небольшое количество теста и заполняем формы на половину.
- Накрываем формы полотенцем и оставляем тесто подходить в течение 1 часа. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
- Как только приготовится, достаем из формы, но не снимаем пергаментную бумагу даем остыть.
- Пока приготовим глазурь, для этого, в глубокую миску добавляем белки, щепотку соли и взбиваем при помощи миксера. Постепенно засыпая сахар продолжаем взбивать.
- Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем. Готовой глазурью покрываем верх куличей. Украшаем по своему вкусу.
Светлой Пасхи, друзья!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА
Ольга Матвей
Поделитесь рецептом в:
