Такие огурцы в огурцах готовила еще моя бабушка, теперь такие вкусные квашеные огурчики готовлю я. Фирменный рецепт. Тертые огурцы я обычно использую для рассольника, или тушу с ними картошку. А вот целенькие получаются хрустящие, вкусные их просто подаю как закуску.
Нам потребуется:
- Огурцы крупные.;
- огурцы мелкие;
- Листья вишни.;
- Чеснок 4-5 зубчиков.;
- Листья смородины.;
- Соль 1 ст.л. на литр тертых огурцов.
Огурцы в огурцах. Как приготовить
- Для начала крупные огурцы натираем на терке, а мелкие будем выкладывать в банку целиком.
- На дно банок укладываем листья вишни, смородины, добавляем чеснок.
- Укладываем тертую массу в литровую банку, добавляем туда соль. 1ст.л. соли на литровую банку тёртых огурцов.
- Все тщательно перемешиваем. Укладываем огуречную массу по банкам, далее закладываем цельные огурчики, предварительно отрезаем у них кончики. Так чередуя слои заполняем все банки.
- Накрываем капроновыми крышками и сразу же убираем в погреб или холодильник для хранения.
- Пробовать можно через месяц-два. Чем они больше простоят, тем вкуснее будут.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом в:
