5 яблок, 15 минут, и на столе появляется яблочный пирог, такой мягкий, что тает во рту. Лучше, чем шарлотка
Ингредиенты:
— яйца – 3 шт;
— сахар – 100 г;
— соль – 1 щепотка;
— ванильный сахар – 10 г;
— молоко – 100 мл;
— сливочное масло – 80 г;
— мука – 240 г (2 стакана);
— разрыхлитель теста – 2 ч.л;
— яблоки – 4-5 шт (800 г);
— корица по желанию.
Готовим:
В большую миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Взбиваем все венчиком до полного растворения соли и сахара. По желанию можно добавить корицу. Затем в миску вливаем молоко и продолжаем перемешивать. Сливочное масло растапливаем и добавляем в яично-молочную смесь. Хорошо размешиваем венчиком. Далее добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем венчиком до однородной консистенции, чтобы не было комков. Готовое тесто по консистенции напоминает тесто для оладий, имеет шелковистую текстуру и сливочно-ванильный аромат.
Теперь подготовим яблоки. Лучше всего использовать яблоки с кисло-сладким вкусом. Разрезаем их пополам и убираем сердцевину, кожуру очищать не нужно. Затем нарезаем яблоки небольшими кубиками. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно выкладываем все яблоки и равномерно их распределяем. Затем заливаем яблоки тестом.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Проверить готовность пирога можно очень просто: возьмите деревянную шпажку и проткните тесто. Шпажка должна оставаться сухой.
Готовый пирог получается очень вкусным, нежным и сочным. Его можно есть как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
