Мексиканский острый овощной соус «Сальса»

Мексиканский острый овощной соус «Сальса»

Соус «Сальса» подают к мясу, рыбе, пасте (макаронам).

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубца
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Масло оливковое — 30 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

Мексиканский острый овощной соус «Сальса». Пошаговый рецепт 

  1. Перед приготовлением соуса запекаю овощи в духовке до румяности. Острый перец разрезаю и удаляю семена под проточной водой. Кладу в форму для запекания.
  2. Спелые мясистые помидоры вымываю, разрезаю на дольки, отправляю к перцу. Красный лук очищаю, вымываю, разрезаю на части и выкладываю между долек помидоров.
  3. Очищенные дольки чеснока также выкладываю к овощам.
  4. Теперь, полив нарезанные овощи оливковым маслом, помещаю их в разогретую (t=200°C) духовку. Оставляю овощи запекаться в духовке на 15-20 мин.
  5. Подрумяненные овощи достаю из духовки, охлаждаю.
  6. С охлажденных помидоров снимаю шкурку. Добавляю к овощам зелень.
  7. Затем запечённые овощи и зелень следует измельчить в овощерезке (мясорубке) с крупной сеткой. В соусе должны оставаться кусочки овощей.
  8. Добавляю в соус измельченный черный перец горошком.
  9. Теперь, перемешав соус, добавляю в него соль и лимонный сок. Пробую и корректирую на свой вкус.
  10. Добавляю ложку оливкового масла, перемешиваю соус. Выставляю его настояться на холод, на 1 час. Готовится соус «Сальса» быстро и просто, и у нас он получается весьма вкусный и ароматный.

● Оставайтесь с нами и не забудьте подписаться.

Источник

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Наверх