Многие молодые хозяйки выбрасывают стрелки чеснока, но я никогда. Я их и жарю, и готовлю с ними омлет. Но самое вкусное — это маринованные стрелки чеснока на зиму. Вот это закуска, скажу я Вам! На все 100! Попробуйте и Вы мои дорогие, не пожалеете!
Ингредиенты:
Расчёт идёт на банку 0,75 л.
- Кусочек красного острого перца длиной 1-2 см.;
- 1 зонтик укропа;
- 1 веточка петрушки;
- 2 горошины душистого перца;
- 3 горошины черного перца ;
- 1 бутон гвоздики;
- 1 столовая ложка 9% уксуса.
- Для рассола:
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка соли.
Маринованные стрелки чеснока. Пошаговый рецепт.
- Берём молодые мягкие стрелки чеснока, промываем хорошо под проточной водой. Опускаем стрелки в кипяток и бланшируем в течении 2-3 минут.
- На дно стерилизованных банок кладем вымытую и высушенную зелень, специи, по кусочку острого перца (если любите поострей можете добавить семян перца). Заполняем банку чесночными бланшированными стрелками, вливаем уксус.
- Приготовим рассол. В кастрюле вскипятим воду, добавим соль, сахар, дать закипеть и проварим до полного растворения крупинок.
- Заливаем кипящим рассолом подготовленные банки, закатываем.
- Переворачивает банки вверх дном, укутывам следом и оставляем до полного остывания.
Хранить можно в темном месте при комнатной температуре.