Всегда когда у меня большой урожай кабачков делаю такой рецепт. Вкуснейшая закуска, маринованные кабачки, получаются совсем как огурцы. Можно добавить в любой салатик, настоящая вкуснятина. Обязательно попробуйте.
Нам потребуется:
- Кабачки.;
- Листья смородины 2 шт. на банку.;
- Листья вишни 2 шт. на банку.;
- Листья хрена.;
- Зонтики укропа.;
- Чеснок 2 зубчика на банку.;
- Перец душистый 2 горошины на банку.;
- Черный перец горошком 5 шт. на банку.;
- Тархун сушеный по желанию.
Маринад:
- Вода 1 литр.;
- Соль 1 ст.л.;
- Уксус 50 мл.;
- Сахар 5 ст.л.
Маринованные кабачки под огурцы. Рецепт приготовления
- Для начала кабачки нарезаем кубиками.
- Предварительно стерилизуем банки, на дно выкладываем два листа смородины, два листа вишни, немного листика хрена, чуть от зонтика укропа, чеснок, перец душистый, черный перец горошком.
- По желанию добавляем сушеный тархун. Нарезанные кабачки раскладываем по баночкам.
- Заливаем кипятком, и оставляем постоять 20 минут, прикрыв крышками. После сливаем воду и снова заливаем банки кипятком.
- В кастрюлю наливаем воду, засыпаем туда соль, вливаем уксус и всыпаем сахар. Это будет маринад.
- Ставим кастрюлю на плиту, даем закипеть, и после закипания проварим еще пару минут, чтобы весь сахар растворился.
- Сливаем воду из банок и заливаем кипящим маринадом и закручиваем крышками.
- Затем банки переворачиваем на крышки, укутываем одеялом, оставляем на 1-2 дня. После отправляем на хранение.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом в:
