Маринованная свекла на зиму, простой и вкусный рецепт на зиму. У меня небольшой огород, но вот погреба нет — и такой способ заготовки свеклы — это отличный вариант. Делаю так уже много лет, стоит свекла при комнатной температуре. Этот рецепт универсальный, из такой свеклы можно готовить борщи, свекольники, холодники, добавлять в салаты и винегреты, подавать в качестве закуски или овощного гарнира.
Нам потребуется:
- Свекла 6 кг.
Маринад:
- Вода 3 литра
- Соль 3 ст.л.;
- Сахар 3 ст.л.;
- Уксус 9 % 1,5 ст.л.;
- Гвоздика 5-6 бутонов.;
- Лавровый лист 8-9 шт.;
- Душистый перец 1\ ч.л.;
- Черный перец 1 ч.л.
Маринованная свекла на зиму. Рецепт приготовления
- Для начала приготовим маринад, для этого в кастрюлю объемом 5-6 литров наливаем воду, засыпаем сахар, вливаем уксус, добавляем соль и специи, засыпаем лаврушку, все тщательно перемешиваем. Ставим маринад на плиту, и доводим до кипения.
- Займемся свеклой, для этого предварительно отвариваем ее до готовности, после очищаем, и нарезаем кусочками, которые легко поместятся в банку.
- Отправляем нарезанную свеклу в маринад, доводим до кипения, и кипятим на среднем огне 10 минут.
- Берем банки, стерилизуем их, а крышки кипятим.
- Затем раскладываем готовую свеклу в банки, и заливаем кипящим маринадом.
- Банки закручиваем или закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, до полного остывания.
Маринованная свекла на зиму готова. Прекрасная и универсальная закуска на зиму. Настоящая находка для любой хозяйки.
Источник https://www.saitkulinarii.info/marinovannaya-svekla-na-zimu/
Поделитесь рецептом в:
