Ммм….Не могу по другому начать рассказ об этом рецепте. Это самая вкусная маринованная рыба, которую мне доводилось пробовать. Я много солила и мариновала рыбы. Все рецепты Вы сможете увидеть на нашем канале, но этот рецепт — маринованная скумбрия с овощами превзошел все мои ожидания! Советую от всего сердце попробовать, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженная- 3 штуки (где-то 1200 гр);
- лук — 2 штуки;
- морковь — 2 шт;
- укроп — пару веточек;
- еще можно добавить болгарский перец, но у меня сегодня не было;
- помидор — 1 штука;
- соль.
Для маринада:
- на 0,5 литра воды;
- 3-4 ст.л. лимонного сока.
Маринованная скумбрия с овощами. Пошаговый рецепт
- Скумбрию разморозить, но не сильно, так лучше нарезать ее порционными кусочками.
- Очистите от внутренностей и нарежьт, отрезав голову.
- Очень хорошо посолите рыбу, обмакивая каждый кусочек в соль. Выложите в миску или любую другую емкость и оставьте на столе на 2 часа.
- Затем рыбу промойте под проточной водой.
- Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами или кубиками, укроп измельчите. а помидор нарежьте дольками.
- Уложите рыбу в банку, перекладывая каждый слой овощами.
- Приготовьте маринад:
- воду холодную кипяченую или обычную фильтрованную смешайте с лимонным соком. пробуйте по вкусу, вода должна быть кисленькая.
- Залейте рыбу маринадом. СОЛИ В МАРИНАД ДОБАВЛЯТЬ НЕ НАДО!
- Закройте крышкой и уберите на 12 часов в холодильник. Затем доставайте рыбу с овощами из банки, выкладывайте на тарелку, полейте растительным маслом и подавайте к столу!
Это очень вкусно!!!!
Будьте с нами на канале Кулинария мое все
Поделитесь рецептом в:
