Сегодня хочется рассказать Вам как правильно заготовить маринад для ассорти на 1 литр воды. Так удобно рассчитать для банки любого объема. Для моей семьи это самая любимая заготовка, в баночки я добавляю абсолютно разные овощи и фрукты. Не пожалеете.
Ингредиенты:
- огурцы;
- помидоры;
- перец;
- морковь;
- капуста белокочанная или цветная;
- алыча;
- яблоки;
- перец острый;
- чеснок;
- Лук;
- перец горошком.
- На дно каждой банки кладите зелень: лист хрена. смородины и зонтики укропа.
Маринад на 1 литр воды:
- сахар — 60 грамм (3 ст.л.);;
- соль — 40 грамм (1,5 ст.л.);
- уксус 9% — 40 грамм ( 3 ст.л.).
Маринад для ассорти на 1 литр воды. Пошаговый рецепт
- Сначала простерилизуйте банки и на дно каждой банки положите вымытую зелень. Затем по пару долек очищенного чеснока.
- Морковь нарежьте кружочками. залейте водой и приварите буквально 1-2 минуты, как закипит, теперь ее можно добавлять в банки.
- Укладываем все овощи в любом количестве и в любом порядке. Кладите в банки все, что захотите. У меня сегодня помидоры, огурцы резанные (так как собрала крупные), капуста, алыча красная, морковь, лук (разрезанный на 4 части)
- Добавьте в банки по пару горошин черного перца.
- Залейте овощи кипятком и прикройте крышками пусть постоит 15-20 минут.
- Затем воду сливаем в литровую кружку, чтобы отмерить точное количество маринада. Немного еще долейте воды в кастрюлю. И теперь из расчета на 1 литр воды добавляем сразу соль, сахар и уксус.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения, теперь кипящим маринадом залейте овощи в банках, чтобы маринад слегка переливался с горлышка банки. закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Хранить можно в квартире. У меня хранится на застекленном балконе.
Всем хороших заготовок и вкусного настроения.
Поделитесь рецептом в:
