Солянка — люблю, готовлю часто. может это не самый правильный рецепт, но именно такой метод приготовления нравится нашей семье. Я всегда делюсь с вами только проверенными и домашними рецептами и это один из самых любимых.
Ингредиенты (на 3 л):
- 300 — 500 г мяса
- около 4-5 видов различных копченых мясных деликатесов общим весом около 300 — 500 гр, можно брать один вид, смотрите по своему кошельку
- 150 г лука
- 200 г маринованных огурцов
- 4 — 5 ст.л. томатной пасты
- черный перец
- лавровый лист
- растительное масло
- лимон
- укроп
- зелень, маслины или оливки
Моя любимая солянка. Способ приготовления
- Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
- Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.
- Маринованные огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.
- Нашинковать кольцами репчатый лук.
- Спассеровать лук с томат-пюре на масле. Затем добавить маринованные огурцы, можно немного воды и протушить все вместе.
- Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.
- Затем огурцы и лук – также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут.
- Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины чтобы прогрелись.
- Выключаем огонь, даем немного настояться и подаем к столу с лимоном и сметаной.
Всем приятного аппетита. Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно.
Поделитесь рецептом в:
