Расскажу, как готовят кулеш у меня на родине. Готовил так мой дедушка, я признаюсь не так часто его готовлю, новые блюда вытесняют старые потихоньку и те забываются. Но вот недавно вспомнила и приготовила. Вкусная каша из пшена понравилась всем. Сын с мужем попросили почаще готовить, так что теперь забывать не буду.
Ингредиенты:
- Пшено — 500 грамм;
- Свинина -700-800 грамм;
- копчености разные — 400 грамм (у меня охотничьи колбаски и буженина)
- Морковь — 1 большая;
- две маленькие луковицы;
- соль/перец по вкусу;
- смалец или растительное масло
Кулеш. Пошаговый рецепт
- Сразу замочите пшено.
- Мясо нарежьте.
- В чугунке растопите смалец или влейте растительного масла. Выложите мясо, посолите, поперчите и немного обжарьте.
- Добавьте натертую морковь и нарезанный лук, немного воды и пусть протушиться.
- Копчености нарежьте и отправьте к мясу.
- Пшено много раз промойте, чтобы вода была прозрачной.
- Отправляем пшено к мясу, заливаем водой, накрываем крышкой и пусть томится на маленьком огне. можно поставить в духовку. как вам больше нравится.
- Готовится на плите 30-40 минут.
Немного каша настоится, как выключите огонь и все, можно подавать к столу. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
Поделитесь рецептом в:
