Крем “Шарлотт” для торта, обладает нежным, ароматным и очень изысканным вкусом. Превосходно подходит для любого вида выпечки, начиная от тортов и заканчивая пирожными, и служит прекрасным украшением для любого десерта.
Для его приготовления нам потребуется:
- Молоко 150 мл.;
- Сахар 180 г.;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Масло сливочное 220 г.;
- Ванилин 1 г.;
- Коньяк — 1 ст.л.
Крем “Шарлотт” для торта. Как приготовить
- Для начала в небольшой кастрюльке с толстым дном смешиваем сахар, и ванилин. Затем наливаем туда молоко, и добавим куриное яйцо, все тщательно перемешиваем. Далее берем венчик и все еще раз тщательно перемешиваем до однородного состояния.
- Далее ставим на плиту, и на медленном огне, постоянно помешивая доводим сироп до кипения, после этого проварим его еще 2-3 минуты до загустения. Самое главное сироп не переварить, иначе в нем будут засахаренные кусочки.
- Далее переливаем горячий сироп в небольшую емкость, накрываем его пищевой пленкой, и даем остыть до комнатной температуры.
- Далее берем размягченное сливочное масло, и взбиваем его на большой скорости, до образования белой пышной массы примерно в течение 5 минут. Теперь добавляем порциями сироп во взбитое масло, и все тщательно взбиваем на большой скорости. Очень важно чтобы перед соединение масло и сироп были комнатной температуры.
- И последним штрихом по желание это добавим столовую ложку коньяка в крем, и взбиваем еще примерно около 1 минуты.
Крем “Шарлотт” для торта готов. Получился нежнейший, и вкуснейший универсальный крем для абсолютно любого рецепта.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовь! С Милой Гришкевич
Поделитесь рецептом в:
