КРЕМ ПЛОМБИР
По вкусу он очень напоминает мороженое-пломбир
⠀
Такой крем идеально подойдет в качестве начинки для тортов
и для капкейков
или эклеров. Он получается устойчивым, хорошо держит форму и, конечно же, очень вкусный.
Ингредиенты:
Желток — 2 шт
Сахар — 100 г
Ванилин — 1/4 ч.л.
Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 180 г
⠀
Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного молока (50 мл) и перемешать венчиком до однородности. Добавить остальное молоко 
.
⠀
Постоянно помешивая венчиком, довести смесь до кипения, но не кипятить.
Дать полностью остыть.
Сливочное масло комнатной температуры взбить.
Продолжая взбивать, добавляем по ложке крем.
Миксером доводим крем до плотной консистенции и даём постоять в холодильнике 30 минут.
⠀
Используем для любых тортов или пирожных.
Поделитесь рецептом в:
